Mynatura Bio Matcha Tee Pulver im Beutel 0,1Kg

Mynatura Bio Matchatee | Naturprodukt | Matchapulver | Veganer grüner Tee

Was ist ein Matchatee?

Matcha ist eine spezielle Art von grünem Tee, der aus den zarten, schattengewachsenen Blättern der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt wird. Der Begriff "Matcha" bedeutet übersetzt so viel wie "gemahlener Tee", was darauf hinweist, dass die Teeblätter zu einem feinen Pulver zermahlen werden.

Hier sind einige Merkmale von Matcha:

1.    Anbau und Schattierung: Die Teepflanzen, die für Matcha verwendet werden, werden etwa 20-30 Tage vor der Ernte beschattet. Diese Methode, bekannt als "Schattierung", fördert die Produktion von Chlorophyll und Aminosäuren, was zu einem intensiveren Geschmack und einer leuchtend grünen Farbe führt.
2.    Handpflückung: Die Blätter werden von Hand gepflückt, um sicherzustellen, dass nur die zartesten Knospen und Blätter verwendet werden.
3.    Dämpfen und Trocknen: Die frisch gepflückten Blätter werden kurzzeitig gedämpft, um die Fermentation zu verhindern, und dann getrocknet.
4.    Mahlen: Die getrockneten Blätter werden zu einem feinen Pulver gemahlen, das als Matcha bekannt ist. Traditionell wird dies auf Granitsteinmühlen durchgeführt.
Matcha wird auf vielfältige Weise verwendet:
1.    Teezeremonie: Matcha hat eine besondere Bedeutung in der japanischen Teezeremonie, einer traditionellen japanischen Kunstform, die auf der Zubereitung und dem Genuss von Matcha basiert.
2.    Getränke: Matcha kann als Tee zubereitet werden, indem das Pulver mit heißem Wasser verquirlt wird. Es wird auch in verschiedenen Getränken wie Matcha-Lattes und Smoothies verwendet.
3.    Kulinarische Anwendungen: Aufgrund seines feinen Pulvers kann Matcha auch in der Küche verwendet werden. Es wird oft in Backwaren, Desserts und sogar herzhaften Gerichten eingesetzt.
Matcha hat aufgrund seiner besonderen Herstellungsweise und seines einzigartigen Geschmacksprofils in den letzten Jahren weltweit an Beliebtheit gewonnen.

Welche wertvollen Inhaltsstoffe liefert Matchatee?

• Koffein: Matcha enthält Koffein, das dem Tee eine anregende Wirkung verleiht. Im Vergleich zu normalem grünem Tee kann der Koffeingehalt in Matcha höher sein, da das ganze Blatt in Pulverform konsumiert wird.
• Antioxidantien: Matcha ist besonders reich an Antioxidantien, insbesondere an Catechinen. Das wichtigste Catechin im Matcha ist Epigallocatechingallat (EGCG), das für viele der gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee verantwortlich gemacht wird. Antioxidantien helfen dabei, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
• Chlorophyll: Die Schattierung der Teepflanzen vor der Ernte fördert die Produktion von Chlorophyll. Chlorophyll verleiht dem Matcha seine leuchtend grüne Farbe und wird auch mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
• Aminosäuren: Die Schattierung fördert auch die Produktion von Aminosäuren, insbesondere L-Theanin. L-Theanin hat eine beruhigende Wirkung und kann dazu beitragen, die anregende Wirkung des Koffeins auszugleichen. Dies führt oft zu einem "wachen Wachzustand" ohne die üblichen Begleiterscheinungen von Koffein, wie Nervosität oder Zittern.
• Vitamine und Mineralien: Matcha enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, darunter Vitamin C, Vitamin A, Kalium, Eisen und Ballaststoffe.

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Klassische Matchatee Zeremonie

Die Matcha-Teezeremonie, auch als "Chanoyu" oder "Chado" bekannt, ist eine traditionelle japanische Kunstform, die auf der Zubereitung, dem Servieren und dem Genuss von Matcha basiert. Hier sind die grundlegenden Schritte einer klassischen Matcha-Teezeremonie:

1.    Vorbereitung des Raumes: Die Zeremonie wird oft in einem speziell gestalteten Raum namens "Chaji" oder "Chakai" durchgeführt. Der Raum ist minimalistisch eingerichtet und enthält oft kunstvolle Gegenstände, die mit der Teezeremonie in Verbindung stehen.
2.    Reinigung der Utensilien: Der Gastgeber reinigt sorgfältig alle Utensilien, die für die Zubereitung des Tees verwendet werden. Dazu gehören die Matcha-Schale (Chawan), der Bambusbesen (Chasen), der Bambuslöffel (Chashaku) und die Matcha-Schöpfkelle (Kusenaoshi).
3.    Vorbereitung der Utensilien: Der Gastgeber erhitzt die Matcha-Schale leicht mit heißem Wasser und trocknet sie dann sorgfältig ab. Der Bambusbesen wird in heißem Wasser eingeweicht, um seine Borsten geschmeidig zu machen.
4.    Zubereitung des Matcha: Der Gastgeber gibt eine bestimmte Menge Matcha-Pulver mit dem Bambuslöffel in die Matcha-Schale. Dann wird heißes Wasser hinzugefügt. Mit dem Bambusbesen wird der Matcha in einer speziellen, rhythmischen Bewegung zu einer gleichmäßigen grünen Flüssigkeit aufgeschlagen. Dieser Prozess erfordert Geschicklichkeit und Übung.
5.    Servieren des Tees: Der Gastgeber reicht die Matcha-Schale dem Gast, der sie in Empfang nimmt, die Schale dreht, einen Schluck nimmt und dann die Schale wieder dem Gastgeber zurückgibt. Dies symbolisiert Respekt und Wertschätzung.
6.    Reinigung der Utensilien: Nachdem der Tee genossen wurde, werden die Utensilien erneut gereinigt und sorgfältig zurückgelegt.