Mynatura Sesam weiß geschält 1kg

Mynatura Weißer Sesam geschält | Naturprodukt | Sesamsaat | Vegane Küche | Sesamkörner

Was ist Sesam?

Sesam, auch bekannt als Sesamum indicum, ist eine blühende Pflanze, die für ihre Samen angebaut wird. Diese Samen sind in der Küche vielseitig einsetzbar und haben eine breite Palette von Verwendungszwecken.

Hier sind einige Fakten über Sesam:

Botanik:
•    Wissenschaftlicher Name: Sesamum indicum
•    Familie: Pedaliaceae
•    Ursprung: Die Pflanze stammt wahrscheinlich aus Afrika, wird aber heute in vielen Teilen der Welt angebaut, einschließlich Asien und Südamerika.
Merkmale der Pflanze:
•    Sesam ist eine krautige Pflanze, die je nach Sorte zwischen 1,5 und 2,5 Meter hoch werden kann.
•    Die Blüten sind glockenförmig und können weiß, rosa, violett oder purpurfarben sein.
•    Die Samen wachsen in länglichen Kapseln, die sich bei Reife öffnen, um die kleinen, ölhaltigen Samen freizugeben.
Verwendung:
•    Essen: Sesamsamen werden in der Küche aufgrund ihres nussigen Geschmacks und ihrer knackigen Textur verwendet. Sie sind ein beliebter Bestandteil in Backwaren, wie z.B. Sesambrötchen oder Bagels. In vielen asiatischen Gerichten werden sie als Topping verwendet, wie in Sushirollen oder auf Salaten.
•    Sesamöl: Das Öl, das aus Sesamsamen gewonnen wird, ist auch in der Küche sehr beliebt, insbesondere in der asiatischen Küche. Es hat einen charakteristischen Geschmack und wird zum Braten, Braten und als Dressing verwendet.
•    Medizinische Verwendung: In einigen Kulturen wird Sesam auch in der traditionellen Medizin verwendet. Es wird angenommen, dass Sesamöl antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften hat. Die Samen sind auch eine gute Quelle für verschiedene Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalzium.

Wo liegt der Unterschied bei schwarzem und weißem Sesam?

Schwarzer Sesam und weißer Sesam stammen beide von derselben Sesam-Pflanze (Sesamum indicum), unterscheiden sich aber in einigen Merkmalen, einschließlich Farbe, Geschmack und Verwendung. Hier sind die Hauptunterschiede zwischen schwarzem und weißem Sesam:

Farbe:
•    Weißer Sesam: Die Samen des weißen Sesams sind, wie der Name schon sagt, weiß oder cremefarben. Sie haben eine helle Farbe und sind die am weitesten verbreitete Art von Sesamsamen.
•    Schwarzer Sesam: Schwarzer Sesam hat eine dunkelbraune bis schwarze Farbe. Die Samen sind klein und haben oft einen auffälligen, knackigen Kontrast zu anderen Zutaten in Gerichten.
Geschmack:
•    Weißer Sesam: Der Geschmack von weißem Sesam ist mild, leicht nussig und hat eine angenehme Textur. Er wird häufig in verschiedenen Gerichten verwendet, um eine knusprige Textur und einen leicht nussigen Geschmack hinzuzufügen.
•    Schwarzer Sesam: Schwarzer Sesam hat einen intensiveren, leicht süßlichen Geschmack im Vergleich zu weißem Sesam. Einige beschreiben den Geschmack als "erdiger" als den des weißen Sesams.

Welche wertvollen Inhaltsstoffe hat weißer Sesam?

1. Hochwertige Fette:

•    Omega-6-Fettsäuren: Sesamsamen enthalten eine gute Menge an Omega-6-Fettsäuren, insbesondere Linolsäure. Diese Fettsäuren sind wichtig für die Zellmembranen und entzündungshemmende Prozesse im Körper.

2. Protein:

•    Sesamsamen sind eine gute pflanzliche Proteinquelle. Proteine sind entscheidend für den Aufbau und die Reparatur von Geweben im Körper.

3. Ballaststoffe:

•    Lösliche Ballaststoffe: Diese tragen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels und zur Förderung einer gesunden Verdauung bei.

4. Mineralien:

•    Eisen: Sesamsamen enthalten Eisen, das wichtig für die Bildung von Hämoglobin im Blut ist und zur Vorbeugung von Eisenmangelanämie beiträgt.
•    Kalzium: Weißer Sesam ist eine gute Kalziumquelle, was wichtig für starke Knochen und Zähne ist. Eine Portion Sesamsamen kann einen bedeutenden Teil des täglichen Kalziumbedarfs decken.
•    Magnesium: Dieses Mineral ist wichtig für Hunderte von biochemischen Reaktionen im Körper, darunter die Regulation des Blutzuckerspiegels und die Funktion von Muskeln und Nerven.

5. Antioxidantien:

•    Sesamsamen enthalten auch verschiedene Antioxidantien, wie z.B. Sesamin und Sesamolin. Diese Verbindungen können dazu beitragen, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren und entzündungshemmende Wirkungen zu haben.

Die bekannte Mynatura Qualität

Wir stehen seit einigen Jahren für beste Qualität im Bereich Superfoods, Naturprodukte und natürliche Alternativen.
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihren Alltag anders zu gestalten. Sie finden beispielsweise Snacks, Tees, Früchte und Sojaprodukte ohne künstliche Zusatzstoffe, oder pflanzliche Mehlalternativen, die auch bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten eine echte Chance bieten und noch einiges mehr.
Wir legen Wert auf Bio und versuchen ausschließlich Bioqualität anzubieten. Wir besorgen Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Unsere Produkte werden entweder im wiederverschließbaren Beutel, im Glas mit Schraubdeckel, oder einer Glasflasche mit Schraubverschluss abgefüllt, um auch einen Beitrag für die Umwelt und zur Nachhaltigkeit leisten zu können.