Mynatura Bio Ingwer, kandiert 1Kg

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Was ist kandierter Ingwer?

Kandierter Ingwer ist eine süße Leckerei, bei der frischer Ingwer in einem Zucker-Sirup gekocht und anschließend getrocknet wird. Dabei entsteht ein süß-scharfer Snack mit einer zarten, kandierten Textur. Kandierter Ingwer wird oft in kleinen Stücken oder Scheiben verkauft und kann pur gegessen oder als Zutat in verschiedenen Rezepten verwendet werden.
Kandierter Ingwer hat eine angenehme Kombination aus süßen und scharfen Aromen und wird oft als Snack oder als Zutat in Gebäck, Desserts, Konfekt und sogar herzhaften Gerichten verwendet. Er kann als natürliche Süßungsmittelalternative in Rezepten dienen und wird auch für seine vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, insbesondere in Bezug auf die Linderung von Übelkeit und Verdauungsbeschwerden.

Was ist Ingwer?

Ingwer ist eine mehrjährige Pflanze (Zingiber officinale) mit einer dicken, verzweigten Wurzel, die als Rhizom bezeichnet wird. Ingwer gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und ist in vielen Teilen der Welt als Gewürz und Heilpflanze bekannt. Die Wurzel des Ingwers wird für verschiedene kulinarische und medizinische Zwecke verwendet.

Wofür lässt sich kandierter Ingwer verwenden?

Kandierter Ingwer ist eine vielseitige Zutat, die in der Küche für verschiedene Zwecke verwendet werden kann. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie kandierten Ingwer in Ihren Rezepten und Gerichten einsetzen können:
1.    Backen: Kandierter Ingwer kann in Backwaren wie Keksen, Kuchen, Muffins und Brotteigen als Zutat verwendet werden. Er fügt eine süße, scharfe Note hinzu und kann die Aromen bereichern.
2.    Desserts: Kandierter Ingwer ist eine köstliche Ergänzung zu Eiscreme, Pudding, Sorbet und anderen Desserts. Sie können ihn als Topping verwenden oder ihn in die Dessertmischung einrühren.
3.    Konfekt: Kandierter Ingwer kann als eigenständiges Konfekt genossen werden. Er eignet sich gut als süßer Snack und ist eine gesündere Alternative zu vielen anderen Süßigkeiten.
4.    Tees und Getränke: Sie können kandierten Ingwer in heißem Wasser auflösen, um Ingwertee zuzubereiten. Dies verleiht dem Tee eine angenehme Süße und ein scharfes Aroma. Kandierter Ingwer kann auch in Cocktails und Erfrischungsgetränken als Garnitur verwendet werden.
5.    Reisgerichte: Kandierter Ingwer kann in Reisgerichten, insbesondere in der asiatischen Küche, als Zutat verwendet werden, um einen süß-scharfen Kontrast zu schaffen.
6.    Gewürzmischungen: Sie können kandierten Ingwer zu Gewürzmischungen hinzufügen, um Ihren Gerichten eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.
7.    Chutneys und Saucen: Kandierter Ingwer kann als Bestandteil von Chutneys und Saucen dienen, um ihnen eine süße und scharfe Note zu verleihen. Dies passt gut zu Fleisch, Geflügel oder vegetarischen Gerichten.
8.    Müsli und Joghurt: Kandierter Ingwer kann in Müsli oder Joghurt gestreut werden, um ihnen Geschmack und Textur hinzuzufügen.
9.    Suppen und Eintöpfe: Ein kleiner Hauch kandierter Ingwer kann Suppen und Eintöpfen einen überraschenden Geschmack verleihen. Beachten Sie jedoch, dass Sie ihn sparsam verwenden sollten, da sein Geschmack intensiv ist.
Kandierter Ingwer kann als vielseitige Zutat in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Seine süß-scharfe Geschmacksnote macht ihn zu einer interessanten Ergänzung in der Küche. Wenn Sie kandierten Ingwer in Rezepten verwenden, sollten Sie bedenken, dass er süß ist und möglicherweise zusätzliches Zucker oder Süßungsmittel in Ihrem Gericht ersetzen kann.

Welche wertvollen Inhaltsstoffe liefert mir kandierter Ingwer?

•  Ingwerol: Kandierter Ingwer behält die natürlichen Öle und Aromastoffe des Ingwers bei, insbesondere Gingerol, das als Hauptwirkstoff in Ingwer angesehen wird. Gingerol hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften und wird mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
•  Ballaststoffe: Ingwer enthält Ballaststoffe, die zur Förderung der Verdauung und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Magen-Darm-Systems beitragen.
•  Vitamine und Mineralstoffe: Kandierter Ingwer kann kleine Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten, darunter Vitamin C, Kalium und Eisen. Diese Nährstoffe sind zwar in geringen Mengen vorhanden, tragen jedoch dennoch zur Gesamtnährstoffversorgung bei.
•  Kalorien und Kohlenhydrate: Kandierter Ingwer ist kalorienreich und enthält Zucker aufgrund des Zuckersirups, in dem er kandiert wird. Dies macht ihn zu einer Energiequelle, sollte jedoch in Maßen genossen werden, insbesondere von Personen, die ihren Zuckerkonsum im Auge behalten.
•  Übelkeit und Verdauung: Kandierter Ingwer wird traditionell zur Linderung von Übelkeit und Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Gingerol, das im Ingwer vorkommt, kann Übelkeit reduzieren und die Beweglichkeit des Magens fördern.

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Ein Rezept für Ingwerkekse mit Mynatura Bio Ingwer kandiert

Zutaten:

•    1/2 Tasse Mynatura kandierter Bio Ingwer, fein gehackt
•    1/2 Tasse weiche Butter
•    1 Tasse brauner Zucker
•    1 Ei
•    1 Teelöffel Vanilleextrakt
•    2 Tassen Allzweckmehl
•    1/2 Teelöffel Backpulver
•    1/4 Teelöffel Salz

Anleitung:

1.    Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2.    In einer Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker zusammengeben. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen cremig rühren.
3.    Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
4.    In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
5.    Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6.    Den fein gehackten kandierten Ingwer zum Teig hinzufügen und gut einarbeiten.
7.    Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen auf das vorbereitete Backblech setzen. Stellen Sie sicher, dass genügend Abstand zwischen den Keksen bleibt, da sie beim Backen leicht auseinander laufen.
8.    Die Kekse etwa 10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
9.    Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.