Mynatura Weizengluten Vital 1Kg

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Was ist Weizengluten?

Weizengluten, auch bekannt als "Weizenprotein" oder "Seitan", ist ein Lebensmittel, das aus Weizenmehl hergestellt wird. Es handelt sich um das Klebereiweiß, das im Weizen vorkommt und für die elastische Struktur von Teigen verantwortlich ist. Weizengluten wird durch das Waschen von Weizenmehl hergestellt, um die Stärke zu entfernen und das reine Gluten zu isolieren.
Es ist ein vielseitiges Lebensmittel, das als Fleischersatz in vegetarischen und veganen Gerichten verwendet wird, da es eine feste Textur und einen herzhaften Geschmack hat. Aufgrund seiner proteinreichen Eigenschaften wird es oft in verschiedenen Küchen weltweit in Form von Seitan-Steaks, Bratwürsten, Filets und anderen Fleischalternativen zubereitet.
Weizengluten ist jedoch nicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet, da es das spezifische Protein ist, auf das diese Personen reagieren.

Welche wertvollen Inhaltsstoffe liefert Weizengluten?

1.    Protein: Weizengluten ist äußerst proteinreich. Es enthält im Durchschnitt etwa 70% Protein pro 100 Gramm. Proteine sind wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Geweben im Körper, einschließlich Muskeln.
2.    Eisen: Weizengluten enthält Eisen, ein Mineral, das für den Sauerstofftransport im Blut und die Bildung von Hämoglobin, dem roten Blutfarbstoff, wichtig ist.
3.    Calcium: Obwohl Weizengluten nicht so viel Calcium enthält wie Milchprodukte, liefert es dennoch eine gewisse Menge dieses wichtigen Minerals. Calcium ist wichtig für starke Knochen und Zähne.
4.    Magnesium: Magnesium ist für viele Körperfunktionen, einschließlich der Muskel- und Nervenfunktion, wichtig. Weizengluten enthält auch dieses Mineral.
5.    Phosphor: Phosphor ist ein Baustein für starke Knochen und Zähne, und Weizengluten liefert eine moderate Menge davon.
6.    Vitamine: Weizengluten kann auch einige B-Vitamine enthalten, darunter Niacin, Thiamin, Riboflavin und Vitamin B6. Diese Vitamine sind wichtig für den Stoffwechsel und die Energieproduktion im Körper.

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