Mynatura Bio Kakao, schwach entölt - Kakaopulver 1Kg

Mynatura Bio Kakao Pulver schwach entölt | Kakaobohnen gemahlen | Cacao | Vegane Küche | Backen

Was ist Kakao Pulver?

Kakaopulver ist ein pulverisiertes Produkt, das aus gemahlenen Kakaobohnen hergestellt wird. Hier sind einige wichtige Punkte dazu:

1.    Herstellung: Kakaopulver wird durch das Entfernen von Kakaobutter aus gemahlenen Kakaobohnen gewonnen. Die Bohnen werden geröstet, gemahlen und dann hydraulisch gepresst, um Kakaobutter zu extrahieren. Das verbleibende feste Material wird getrocknet und zu Kakaopulver vermahlen.
2.    Verwendung in Lebensmitteln: Kakaopulver wird in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet, um Schokolade, Gebäck, Eiscreme, Getränke und viele andere Produkte herzustellen. Es verleiht diesen Produkten den charakteristischen reichen Geschmack von Schokolade.
3.    Arten von Kakaopulver: Es gibt unterschiedliche Arten von Kakaopulver, darunter ungesüßtes (reines) Kakaopulver und gesüßtes Kakaopulver. Ungesüßtes Kakaopulver enthält nur den natürlichen Geschmack der Kakaobohnen, während gesüßtes Kakaopulver Zucker hinzugefügt hat.
4.    Ernährung: Kakaopulver enthält normalerweise Antioxidantien und Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalium. In Maßen konsumiert, kann es eine Quelle für diese Nährstoffe sein.
5.    Getränke: Kakaopulver wird auch verwendet, um heiße oder kalte Kakaogetränke zuzubereiten. Hierzu wird das Pulver mit Milch oder Wasser gemischt und je nach Geschmack gesüßt.

Kakaopulver ist vielseitig einsetzbar und wird aufgrund seines intensiven Schokoladengeschmacks in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen verwendet.

Was bedeutet schwach entölter Kakao?

"Schwach" bezieht sich auf Kakaopulver, das einen höheren Fettgehalt (Kakaobutter) als stark entöltes Kakaopulver aufweist, aber weniger als vollfettes Kakaopulver. Bei der Herstellung von Kakaopulver wird Kakaobutter aus den Kakaobohnen entfernt. Der verbleibende feste Bestandteil wird zu Kakaopulver gemahlen.

Hier sind einige Erläuterungen zu den verschiedenen Arten von Kakaopulvern:

• Vollfettes Kakaopulver: Enthält einen höheren Anteil an Kakaobutter, normalerweise 22-24%. Es hat einen reichhaltigen, cremigen Geschmack und wird oft in reichhaltigen Schokoladenprodukten verwendet.
• Schwach entöltes Kakaopulver: Enthält einen moderaten Anteil an Kakaobutter, normalerweise etwa 10-12%. Es hat immer noch einen intensiven Schokoladengeschmack, ist aber etwas leichter als vollfettes Kakaopulver. Es wird häufig in Backwaren, Desserts und Getränken verwendet.
• Stark entöltes Kakaopulver oder entöltes Kakaopulver: Enthält einen niedrigeren Anteil an Kakaobutter, normalerweise etwa 5-8% oder weniger. Es hat einen kräftigen, tiefen Schokoladengeschmack und wird oft in Rezepten verwendet, in denen ein stärkerer Kakaoaroma gewünscht wird, ohne zu viel Fett hinzuzufügen.

Für was kann man Kakao Pulver verwenden?

Kakaopulver ist äußerst vielseitig und kann in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen verwendet werden. Hier sind einige gängige Verwendungen für Kakaopulver:
1.    Schokoladengetränke: Kakaopulver wird oft verwendet, um heiße oder kalte Schokoladengetränke zuzubereiten. Es wird mit Milch oder Wasser gemischt und je nach Geschmack gesüßt.
2.    Backwaren: Kakaopulver ist ein wesentlicher Bestandteil in der Herstellung von Schokoladenkuchen, Brownies, Muffins, Keksen und anderen Backwaren. Es verleiht diesen Produkten einen intensiven Schokoladengeschmack.
3.    Eiscreme und Desserts: Kakaopulver wird auch in der Herstellung von Schokoladeneis, Pudding, Mousse und anderen Desserts verwendet, um einen reichen Schokoladengeschmack zu erzielen.
4.    Smoothies und Getränke: Es kann zu Smoothies hinzugefügt werden, um einen schokoladigen Geschmack zu erzeugen. Außerdem wird es in einigen alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken verwendet.
5.    Frühstücksgerichte: Kakaopulver kann in Haferflocken, Joghurt, Müsli oder Smoothie-Bowls gemischt werden, um diesen eine schokoladige Note zu verleihen.
6.    Herzhafte Gerichte: In einigen herzhaften Rezepten, insbesondere in der mexikanischen Küche, wird Kakaopulver als Zutat in Marinaden für Fleischgerichte verwendet.
7.    Gewürzmischungen: Kakaopulver kann Bestandteil von Gewürzmischungen sein, die für Fleisch oder Chili verwendet werden, um eine tiefe und komplexe Geschmacksnote hinzuzufügen.
8.    Heißgetränke mit Gewürzen: Es wird manchmal mit Gewürzen wie Zimt oder Chili kombiniert, um heiße Getränke mit einem interessanten Geschmacksprofil zu kreieren.

Welche wertvollen Inhaltsstoffe hat Kakao Pulver?

- Antioxidantien: Kakaopulver ist reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Polyphenolen. Diese Verbindungen können dazu beitragen, Zellen vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.
- Mineralien: Kakaopulver enthält verschiedene Mineralien, darunter Magnesium, Eisen, Kalium, Kupfer, Mangan und Zink. Diese Mineralien spielen eine wichtige Rolle in verschiedenen physiologischen Prozessen im Körper.
- Ballaststoffe: Kakaopulver enthält Ballaststoffe, die wichtig für die Verdauung sind und dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.
- Proteine: Kakaopulver enthält Proteine, die zur Erhaltung und Reparatur von Geweben im Körper beitragen.
- Theobromin und Koffein: Kakaopulver enthält geringe Mengen an Theobromin und Koffein. Diese Substanzen können stimulierend wirken und haben auch andere positive Wirkungen auf die Gesundheit, einschließlich möglicher kognitiver Vorteile.

Unsere Mynatura Qualität

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Rezept für Schokoladenmuffins mit Mynatura Bio Kakao Pulver schwach entölt

Zutaten:
•    1 3/4 Tassen Allzweckmehl
•    3/4 Tasse Mynatura schwach entöltes Bio Kakaopulver
•    1 1/2 Teelöffel Backpulver
•    1/2 Teelöffel Natron
•    1/2 Teelöffel Salz
•    1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
•    1 Tasse Zucker
•    2 große Eier
•    2 Teelöffel Vanilleextrakt
•    1 Tasse Buttermilch

Anleitung:
1.    Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie Muffinformen in ein Muffinblech.
2.    Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Mynatura Bio Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
3.    Nasse Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker gut verrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu.
4.    Teig zusammenstellen: Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch in die nasse Mischung einrühren. Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade verbunden ist.
5.    In Muffinformen füllen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinformen verteilen.
6.    Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins eingeführt wird, sauber herauskommt.
7.    Abkühlen lassen: Lassen Sie die Muffins in der Form einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen setzen.