Tasty Pott Bio Tiger Malabar Pfeffer ganz 100g

Tasty Pott Bio Tiger Malabar Pfeffer | Pepper | Pfefferkörner | Gewürz | Gewürzdose

Was ist Malabar Pfeffer?

Malabar-Pfeffer, ist eine der bekanntesten Sorten von schwarzem Pfeffer und stammt aus der Malabar-Küste in Südwestindien, insbesondere aus den Bundesstaaten Kerala und Karnataka. Es ist eine der ältesten und begehrtesten Pfeffersorten der Welt. Malabar-Pfeffer ist für seinen kräftigen Geschmack und seine aromatische Schärfe bekannt.
Der Pfeffer wird aus den unreifen grünen Beeren der Pflanze Piper nigrum gewonnen. Diese Beeren werden geerntet und dann getrocknet, um die charakteristischen schwarzen Pfefferkörner zu erhalten. Malabar-Pfeffer hat einen robusten Geschmack mit einer gut ausbalancierten Schärfe und einer reichen, erdigen Note. Er wird in vielen Küchen weltweit als Gewürz verwendet und verleiht Gerichten eine angenehme Schärfe und Geschmackstiefe.
Malabar-Pfeffer ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter ganze Pfefferkörner, gemahlener Pfeffer und Pfefferöle. Er wird oft in Currygerichten, Suppen, Eintöpfen, Fleisch- und Fischgerichten sowie vielen anderen Gerichten verwendet. Die Qualität von Malabar-Pfeffer hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich des Anbaugebiets und der Erntebedingungen. Es gibt auch verschiedene Qualitätsstufen, von minderwertigem Pfeffer bis zu hochwertigem, aromatischem Pfeffer.
Malabar-Pfeffer ist eine wichtige Zutat in der indischen und internationalen Küche und wird wegen seines ausgeprägten Geschmacks und seiner Vielseitigkeit sehr geschätzt.
Tiger Malabar Pfeffer ist eine Sorte des Malabar Pfeffers, die besonders aromatisch und etwas schärfer als normaler Pfeffer ist.

Verwendung von Malabar Pfeffer

Malabar-Pfeffer ist aufgrund seines reichen Geschmacks und seiner angenehmen Schärfe eine vielseitige Gewürzoption. Hier sind einige gängige Verwendungen von Malabar-Pfeffer in der Küche:
1.    Würzen von Fleisch: Malabar-Pfeffer eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleischgerichten wie Steak, Hühnchen, Lamm und Schwein. Sie können die Pfefferkörner vor dem Braten oder Grillen leicht zerdrücken, um das Aroma freizusetzen.
2.    Gewürzmischungen: Malabar-Pfeffer ist eine Schlüsselkomponente in vielen Gewürzmischungen, darunter Steakgewürz, Grillgewürz und verschiedene Currymischungen. Sie können diese Mischungen in verschiedenen Gerichten verwenden.
3.    Suppen und Eintöpfe: Fügen Sie Malabar-Pfeffer zu Suppen, Eintöpfen und Brühen hinzu, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erhalten. Er verleiht diesen Gerichten eine angenehme Schärfe und Tiefe.
4.    Fischgerichte: Malabar-Pfeffer passt gut zu Fischgerichten. Sie können ihn über gebratenen oder gegrillten Fisch streuen oder in eine Fischsauce einrühren.
5.    Pasta und Nudelgerichte: Verwenden Sie Malabar-Pfeffer, um Nudelgerichte, Pesto oder Pasta-Saucen zu würzen. Er verleiht diesen Gerichten eine würzige Note.
6.    Salate: Verwenden Sie frisch gemahlenen Malabar-Pfeffer, um Salate zu würzen. Er verleiht Ihren Salaten eine aromatische Schärfe.
7.    Eiergerichte: Streuen Sie Malabar-Pfeffer über Rührei, Omeletts oder pochierte Eier, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
8.    Gemüse: Malabar-Pfeffer kann auch zur Würzung von gedünstetem oder gegrilltem Gemüse verwendet werden. Er hebt den Geschmack von Beilagen hervor.
9.    Getränke: Ein Hauch von frisch gemahlenem Malabar-Pfeffer kann in einigen Cocktails und Mocktails verwendet werden, um einen interessanten Kick hinzuzufügen.
10.    Marinaden: Sie können Malabar-Pfeffer in Marinaden für Fleisch oder Gemüse einbeziehen, um sie vor dem Kochen zu würzen und zart zu machen.
Malabar-Pfeffer wird oft frisch gemahlen, um das beste Aroma und die beste Schärfe zu erhalten. Sie können Pfeffermühlen verwenden, um die Pfefferkörner direkt über Ihr Gericht zu mahlen. Es ist wichtig zu beachten, dass die Menge des verwendeten Pfeffers den gewünschten Geschmack beeinflusst, daher sollten Sie je nach Vorlieben vorsichtig dosieren.

Bio Tiger Malabar Pfeffer, schwarz, von Tasty Pott

Unsere Gewürze werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Einfaches Tasty Pott Rezept mit Tiger Malabar Pfeffer

Zutaten:

•    2 Hähnchenbrustfilets
•    2 Esslöffel Olivenöl
•    1 Teelöffel Tasty Pott Bio Tiger Malabar-Pfefferkörner
•    1 Teelöffel grobes Meersalz
•    2 Knoblauchzehen, gehackt
•    Saft einer halben Zitrone
•    Frische Petersilie oder Korianderblätter, gehackt (zur Dekoration)

Anleitung:

1.    Die Tasty Pott Bio Malabar-Pfefferkörner leicht im Mörser zerstoßen, bis sie grob gemahlen sind. Du kannst auch eine Pfeffermühle verwenden, um frischen Malabar-Pfeffer zu mahlen.
2.    In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, das grobe Meersalz und den grob gemahlenen Malabar-Pfeffer vermischen.
3.    Die Hähnchenbrustfilets in einem Ziplock-Beutel oder einer flachen Schüssel legen und die Marinade darüber gießen. Stelle sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
4.    Lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten lang mariniert im Kühlschrank ruhen. Je länger die Marinierzeit, desto intensiver wird der Geschmack.
5.    Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor. Wenn der Grill heiß ist, lege die marinierten Hähnchenbrustfilets darauf.
6.    Grill die Hähnchenbrustfilets für etwa 5-7 Minuten pro Seite oder bis sie durchgegart sind und eine schöne Grillmarkierung haben. Die genaue Grillzeit kann je nach Dicke der Hähnchenbrust variieren.
7.    Serviere die gegrillten Hähnchenbrustfilets auf einem Teller, garniere sie mit gehackter frischer Petersilie oder Korianderblättern und genieße sie mit Beilagen deiner Wahl, wie gegrilltem Gemüse oder Reis.