Mynatura Bio Roggen Vollkorn 1Kg

Mynatura Bio Roggen Vollkorn | Naturprodukt | Getreidekörner | Vegane Küche

Was ist Roggen?

Roggen ist eine Getreideart, die zur Familie der Süßgräser gehört. Der wissenschaftliche Name für Roggen ist Secale cereale. Roggen ist eine wichtige Getreidepflanze und wird weltweit angebaut. Er gehört neben Weizen, Gerste und Hafer zu den bedeutenden Getreidearten.
Roggen zeichnet sich durch seine Anpassungsfähigkeit an verschiedene klimatische Bedingungen aus und gedeiht besonders gut in kühleren Regionen. Die Pflanze hat lange, schmale Blätter und bildet Ähren mit Körnern aus, die oft von einer rauen, haarigen Hülle umgeben sind.
Roggen wird für verschiedene Zwecke genutzt. Er dient als Nahrungsmittel für Menschen in Form von Roggenbrot, Roggenflocken und anderen Produkten. Zudem wird Roggen auch als Futterpflanze für Tiere verwendet. In einigen Regionen wird Roggen auch für die Herstellung von Spirituosen wie Roggenwhisky genutzt.

Welche wertvollen Inhaltsstoffe liefert Roggen?

Roggen ist eine gute Quelle für verschiedene Nährstoffe und enthält mehrere wertvolle Inhaltsstoffe, darunter:
1.    Ballaststoffe: Roggen ist reich an Ballaststoffen, insbesondere löslichen Ballaststoffen wie Beta-Glucanen. Diese Ballaststoffe tragen zur Förderung einer gesunden Verdauung und zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei.
2.    Proteine: Roggen enthält Proteine, die eine wichtige Rolle beim Muskelaufbau und bei anderen körpereigenen Prozessen spielen.
3.    Vitamine: Roggen enthält verschiedene Vitamine, darunter B-Vitamine wie Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3) und Folsäure.
4.    Mineralstoffe: Zu den Mineralstoffen in Roggen gehören unter anderem Eisen, Zink, Magnesium und Phosphor, die für verschiedene Funktionen im Körper wichtig sind.
5.    Antioxidantien: Roggen enthält Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellen vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.
6.    Phytonährstoffe: Zu den Phytonährstoffen in Roggen gehören sekundäre Pflanzenstoffe wie Lignane, die antioxidative Eigenschaften haben und potenziell gesundheitsfördernd sind.

Die bekannte Mynatura Qualität

Wir stehen seit einigen Jahren für beste Qualität im Bereich Superfoods, Naturprodukte und natürliche Alternativen.
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihren Alltag anders zu gestalten. Sie finden beispielsweise Snacks, Tees, Früchte und Sojaprodukte ohne künstliche Zusatzstoffe, oder pflanzliche Mehlalternativen, die auch bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten eine echte Chance bieten und noch einiges mehr.
Wir legen Wert auf Bio und versuchen ausschließlich Bioqualität anzubieten. Wir besorgen Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Unsere Produkte werden entweder im wiederverschließbaren Beutel, im Glas mit Schraubdeckel, oder einer Glasflasche mit Schraubverschluss abgefüllt, um auch einen Beitrag für die Umwelt und zur Nachhaltigkeit leisten zu können.

Rezept für ein Vollkornbrot mit Mynatura Bio Roggen

Zutaten:

•    350 g Mynatura Bio Vollkorn-Roggenmehl
•    150 g Weizenmehl (Typ 1050 oder Vollkornweizenmehl)
•    1 Päckchen Trockenhefe
•    1 Teelöffel Salz
•    1 Esslöffel Melasse oder Honig
•    350 ml warmes Wasser
•    1 Tasse Mynatura ganze bio Roggenkörner

Zubereitung:

1.    In einer großen Schüssel das Mynatura Roggenmehl und das Weizenmehl vermengen.
2.    Die Trockenhefe gleichmäßig über das Mehl streuen und leicht unterrühren.
3.    Salz hinzufügen und gut vermengen.
4.    In einem separaten Gefäß die Melasse oder den Honig im warmen Wasser auflösen.
5.    Die Flüssigkeit nach und nach zur Mehlmischung hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6.    Die Mynatura Bio Roggenkörner unter den Teig heben.
7.    Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kneten, bis er geschmeidig wird. Dies dauert normalerweise etwa 8-10 Minuten.
8.    Den Teig zurück in die Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1,5 bis 2 Stunden aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
9.    Den Teig erneut kneten und zu einem Brotlaib formen. Diesen in eine gefettete Brotform legen.
10.    Das Brot nochmals abdecken und weitere 30-45 Minuten aufgehen lassen.
11.    Den Ofen auf 180°C vorheizen.
12.    Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis es eine goldene Kruste hat und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
13.    Das Brot aus dem Ofen nehmen, aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es geschnitten wird.