Tasty Pott Bio Leinsamen geschrotet | Leinsaat | Backen | Vegane Küche | Ballaststoffe

Was sind geschrotete Leinsamen?

Leinsamen geschrotet sind Leinsamen, die durch das Mahlen oder Schrotten der Leinsamenkerne in kleinere Stücke zerkleinert wurden. Dabei wird die harte äußere Schale der Samen aufgebrochen, was die Verdaulichkeit und die Aufnahme der Nährstoffe erleichtert. Geschroteter Leinsamen wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel oder als Zutat in verschiedenen Gerichten wie Müsli, Joghurt oder Smoothies verwendet. Er enthält wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren, Proteine und Vitamine. Wenn Leinsamen geschrotet werden, sollte man sie möglichst schnell verbrauchen oder im Kühlschrank aufbewahren, da die kleinen Stücke schneller oxidieren und ranzig werden können als ganze Samen.

Woher kommen geschrotete Leinsamen?

Leinsamen geschrotet wird aus den Samen der Leinpflanze gewonnen. Die Leinpflanze (Linum usitatissimum) ist eine einjährige Pflanze, die hauptsächlich in gemäßigten Klimazonen wie Europa, Nordamerika und Asien angebaut wird. Leinsamen war bereits im alten Ägypten bekannt und wurde auch in anderen antiken Kulturen wie Griechenland und Rom angebaut und geschätzt. Heute wird Leinsamen in vielen Teilen der Welt angebaut und in verschiedenen Formen verwendet, darunter auch als geschrotete Variante. Die geschroteten Leinsamen werden meist industriell hergestellt und sind in vielen Supermärkten und Naturkostläden erhältlich.

Wie schmecken Leinsamen geschrotet?

Geschroteter Leinsamen hat einen milden, nussigen Geschmack und eine weiche, leicht knusprige Konsistenz. Der Geschmack von Leinsamen hängt jedoch auch von der Qualität der Samen und der Art und Weise ab, wie sie verarbeitet werden. Wenn Leinsamen frisch geschrotet wird, kann er einen intensiveren Geschmack haben als bereits verpackter Leinsamen, der möglicherweise länger gelagert wurde. Geschroteter Leinsamen kann allein oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln verzehrt werden, um dem Geschmack eine zusätzliche Dimension zu verleihen. Viele Menschen fügen ihn zum Beispiel ihrem Müsli oder Joghurt hinzu oder verwenden ihn als Zutat in Smoothies und Backwaren.

Was macht man mit Leinsamen geschrotet?

1. Als Zutat in Müsli und Joghurt: Geschroteter Leinsamen kann als Ergänzung zu Müsli, Joghurt oder Haferbrei hinzugefügt werden, um die Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und Proteine zu erhöhen.
2. Als Zutat in Smoothies: Leinsamen geschrotet kann auch in Smoothies verwendet werden, um dem Getränk zusätzliche Nährstoffe zu verleihen.
3. Als Ei-Ersatz in Backwaren: Leinsamen können als Ei-Ersatz in veganen Backwaren verwendet werden. Dazu wird 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser vermischt und für 5-10 Minuten quellen gelassen. Diese Mischung entspricht einem Ei und kann als Ersatz für Eier in Rezepten verwendet werden.
4. Als Bindemittel in Saucen und Suppen: Leinsamen geschrotet kann als natürlicher Bindemittel in Saucen und Suppen verwendet werden, um die Konsistenz zu verbessern.
5. Als Zutat in Brot und Gebäck: Geschroteter Leinsamen kann auch als Zutat in Brot und Gebäck verwendet werden, um den Nährwert zu erhöhen und dem Teig zusätzliche Feuchtigkeit zu verleihen.

Rezept für einen Leinsamen Pudding mit Tasty Pott Bio Leinsamen geschrotet

Zutaten:

•    3 Esslöffel geschrotete Leinsamen von Tasty Pott
•    1 Tasse Mandelmilch (oder eine andere Milchalternative deiner Wahl)
•    1 Teelöffel Vanilleextrakt
•    1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig (optional, je nach gewünschter Süße)
•    Frisches Obst zum Garnieren (z.B. Beeren, geschnittene Früchte)
•    Nüsse oder Samen zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1.    In einer kleinen Schüssel die Tasty Pott Leinsamen geschrotet mit der Mandelmilch vermengen. Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten quellen, bis sie eine gelartige Konsistenz erreicht.
2.    Während die Leinsamen quellen, kannst du Vanilleextrakt und Ahornsirup oder Honig hinzufügen. Rühre die Zutaten gut um.
3.    Die Leinsamenmischung in ein Du-Glas oder eine Du-Tasse geben.
4.    Den Leinsamen-Pudding für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird.
5.    Vor dem Servieren das Glas oder die Tasse mit frischem Obst und Nüssen oder Samen garnieren.