Tasty Pott Bio Kokosmehl entölt 1000g

Tasty Pott Bio Kokosmehl | Coconut | Kokosnuss gemahlen | Mehlalternative | Vegane Ernährung

Was ist Kokosmehl?

Kokosmehl ist ein glutenfreies Mehl, das aus getrocknetem und gemahlenem Kokosnussfleisch hergestellt wird. Es hat eine helle Farbe und eine feine, trockene Konsistenz, ähnlich wie Weizenmehl. Kokosmehl wird häufig als Alternative zu herkömmlichen Mehlsorten verwendet, insbesondere von Menschen, die eine glutenfreie Ernährung bevorzugen oder allergisch auf Weizen reagieren.
Kokosmehl enthält einen hohen Ballaststoffgehalt und einen relativ niedrigen Kohlenhydratgehalt im Vergleich zu herkömmlichen Mehlsorten. Es ist auch reich an Protein und gesunden Fetten. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften erfordert Kokosmehl oft eine spezifische Menge an Flüssigkeit in Rezepten und kann nicht immer 1:1 gegen herkömmliches Mehl ausgetauscht werden.

Wie schmeckt Kokosmehl?

Kokosmehl hat einen ausgeprägten Kokosgeschmack, der durch die Verarbeitung des getrockneten Kokosnussfleisches entsteht. Diese Geschmacksnote ist intensiv und verleiht den Gerichten eine exotische und tropische Nuance. Zusätzlich zur Kokosnussaromatik hat Kokosmehl eine leichte natürliche Süße, die die Notwendigkeit zusätzlichen Zuckers in Rezepten reduzieren kann. Die feine Textur von Kokosmehl ist ähnlich der von Weizenmehl, obwohl es auch eine leicht körnige Konsistenz haben kann. Der hohe Ballaststoffgehalt von Kokosmehl trägt zu einer sättigenden Wirkung bei, kann jedoch auch zu einer dichteren Textur in Backwaren führen.

Verwendung von Kokosmehl

1.    Backwaren: Kokosmehl eignet sich gut als Mehlersatz in glutenfreien Backrezepten. Es kann für die Zubereitung von Kuchen, Muffins, Pfannkuchen, Waffeln, Brot und anderen Backwaren verwendet werden. Aufgrund seiner Saugfähigkeit kann es erforderlich sein, die Menge der Flüssigkeiten im Rezept anzupassen.
2.    Panaden und Teigüberzüge: Kokosmehl kann als Bestandteil von Panaden für Fleisch, Fisch oder Gemüse verwendet werden. Es verleiht den Gerichten eine leichte Kokosnote und eine knusprige Textur.
3.    Smoothies und Getränke: Fügen Sie Kokosmehl zu Smoothies oder Getränken hinzu, um eine ballaststoffreiche Textur und den Geschmack von Kokosnuss einzubringen.
4.    Suppen und Saucen: Kokosmehl kann als Verdickungsmittel in Suppen, Saucen und Eintöpfen dienen. Es verleiht den Gerichten eine leicht nussige Note.
5.    Energiebälle und Riegel: Kokosmehl eignet sich gut für die Zubereitung von hausgemachten Energiebällen, Müsliriegeln und gesunden Snacks.
6.    Glutenfreie Pfannkuchen und Waffeln: Verwenden Sie Kokosmehl als Hauptmehlkomponente in glutenfreien Pfannkuchen und Waffelrezepten. Es sorgt für eine luftige Konsistenz.
7.    Füllungen: Kokosmehl kann als Füllung für Teigwaren, Pasteten oder Desserts verwendet werden.
8.    Frühstückszerealien: Kombinieren Sie Kokosmehl mit Nüssen, Samen und getrockneten Früchten, um eine selbstgemachte, glutenfreie Frühstückszerealienmischung zu erstellen.

Bio Kokosmehl von Tasty Pott

Unsere Produkte werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Tasty Pott Rezept für glutenfreie Pfannkuchen

Zutaten:

•    1/2 Tasse Tasty Pott Bio Kokosmehl
•    1 Teelöffel Backpulver von Tasty Pott
•    Eine Prise Salz
•    4 Eier
•    1 Tasse Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
•    2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
•    1 Teelöffel Vanilleextrakt
•    Optional: Süßungsmittel nach Geschmack (Honig, Ahornsirup, Zucker oder Tasty Pott Bio Panela)

Zubereitung:

1.    In einer großen Schüssel das Kokosmehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
2.    In einer anderen Schüssel die Eier schaumig schlagen. Fügen Sie die Mandelmilch, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt hinzu. Falls gewünscht, fügen Sie Süßungsmittel nach Geschmack hinzu.
3.    Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Lassen Sie den Teig für ein paar Minuten ruhen, damit das Kokosmehl die Flüssigkeit aufnehmen kann.
4.    Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie bei Bedarf etwas Kokosöl hinzu, um ein Anhaften zu verhindern.
5.    Gießen Sie kleine Mengen Teig in die Pfanne, um Pfannkuchen zu formen. Kochen Sie sie auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
6.    Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
7.    Die Pfannkuchen mit frischem Obst, Ahornsirup oder Joghurt garnieren und genießen!